@所有人上海居家買菜最全攻略來啦..（內附購菜渠道一覽表）

近期，上海市民線上消費需求增加，各大電商平臺生鮮訂單上漲明顯。生鮮電商部分站點單量達到平日的兩倍以上。與人們生活息息相關的生鮮電商則被推向了第一線。

疫情之下，消費者對蔬菜生鮮、米面糧油等需求暴增，據網經社（WWW.100EC.CN）從盒馬鮮生、美團買菜、叮咚買菜、多多買菜等多方了解到，一場 “供應保衛戰”正在打響。美團買菜營業延時至23點，凌晨4點上線“擺渡人”出發給社區送菜，盒馬已上線集單模式等。

城市的煙火氣沒有因為疫情而消失，而是連軸度過了一個又一個不眠之夜。應對“買菜難”網經社送上一份疫情期間買菜攻略，希望這份攻略，能幫大家都順利買（搶）到菜。

頭部電商“菜籃子”量足價穩

“目前來看，上海各前置倉剛需品類的平均備貨量達到了日常的1.5至2倍，供應較為充足。”叮咚買菜用戶服務中心副總裁舒適介紹，公司特別成立了一支近30人的跨部門保供專項組，將保供需求列為最高優先級別。在采購、生產、物流各環節由專人對接，分揀、包裝、運輸各崗位人員24小時運轉，并且基于全國直采供應鏈，確保能夠按時按點、保質保量地為居民提供新鮮食材。

針對蔬菜、米面糧油等需求量大的商品，美團買菜相關站點實現了庫存加倍，并增加了配送車輛與配送頻次，目前庫存充足，供給穩定。為了給上海居民提供更多時鮮好貨，美團買菜還特別上架20種新鮮春菜，讓市民們在這段特殊時期里不僅吃得到，而且吃得好。

盒馬上海各門店也在積極調配貨源，確保每天到貨，一天多次補貨。一方面對于銷量激增的肉禽蛋、蔬菜等生鮮商品，盒馬增大每日訂貨量，全力保障供應和價格穩定；另一方面，盒馬通過調配專人，在部分封閉小區設立無接觸自提點，對小區內居民進行生活物資的配送。

拼多多旗下的多多買菜，也及時調動相關供應商，加大了民生和防疫商品的備貨量。目前，多多買菜上海區域肉蛋奶菜、米面糧油等商品備貨充足，保證商品滿足用戶下單需求。針對近日訂單量增加，平臺增派人員到各倉儲點服務，全力保障商品穩定供應、訂單派送及時。價格方面，依托全國供應鏈優勢，多多買菜保證熱銷商品價格整體平穩，嚴禁供應商一切借機漲價等行為。

餓了么一方面推出減免傭金舉措，3月2日首批投入2000萬元現金，對所有中高風險區域內商家減免傭金，并且不設任何門檻、無需額外審核、現金形式發放，實實在在地緩解商家經營壓力；另一方面積極保障供給，目前已聯合生鮮電商品牌、線下菜場，以及超市商家，在供給充足的同時價格不上揚，確保在部分疫情區域，市民在線上也可以買到日常所需的物資商品。

同時，餓了么已面向上海地區開通“E企守滬”線上求助通道。用戶如有因疫情而產生的緊急需求，可以通過“我的客服-在線客服-E企守滬”提交具體求助信息。餓了么收到后，將會同相關部門一同盡力處理解決。針對居家養老的老年用戶、殘障市民等，餓了么也正與更多街道社區對接，如有需求，將調撥專門的藍騎士盡一切可能送到。近日，配送員將一批生活物資送到浦東某居民小區里。

此外，線上購物增加促進了平臺的線上化發展，同時也促進了社區電商的發展往多元化方向不斷發展。每日優鮮在疫情期間，積極創新并且優化其服務。比如在在疫情較為嚴重的封閉地區，每日優鮮就免費設立無接觸置物架，確保食物以及收貨人的安全。此外，每日優鮮對衛生防控極其嚴格，其每一位服務人員及送餐人員均要進行線上登記，全程佩戴口罩并且定期對送餐車和保鮮箱進行消毒，切實通過每一個細節做好防疫措施，保障消費者的健康衛生安全。

在發展過程中，每日優鮮不斷創新，推出了“前置倉”物流倉儲模式，為用戶帶來了“從下單到送達30分鐘”的便捷服務，尤其為忙于工作的年輕白領節約了時間，增加了餐桌上的幸福感。

商超“花式保供”觸達更多小區

盡管各大生鮮電商平臺已經使了渾身解數，但仍無法滿足這座擁有龐大人口數量城市的“胃口”，每天仍有成千上萬的居民因為搶不到菜發愁，何況還有不懂網上搶菜的老年人，一時間爆發的買菜需求也促使的各種各樣的買菜平臺和方式出現。

事實上，從2020年那一波疫情的經驗來看來看，這本該是生鮮到家（電商）平臺擴大影響力的好時機。彼時，叮咚買菜、每日優鮮這樣的前置倉平臺都有大幅增長。但是那時生鮮到家（電商）平臺并不是唯一的供給渠道，各大超市和社區店仍可正常供貨，很多中老年人也愿意不辭辛苦去超市選購。

上海的實踐證明，當一座常住人口數量超過千萬的城市全民進入搶菜模式時，面對洶涌而至的峰值測試，生鮮到家（電商）平臺需要面對的挑戰還有很多。

在缺乏到店消費者的情況下，商超也開始自建外賣配送平臺。據了解，疫情期間，聯華超市推出兩款安心宅家套餐，兩款套餐的價格分別是60元和100元，分別配置了三口之家居家２天及３天時間的日常采購量。上海市所有臨時封閉的街道、政府、企事業單位及社會各界團體均可訂購，市民也可以通過i百聯平臺下單，聯華送貨上門。

家樂福開通了微信小程序，為門店3公里范圍內用戶提供1小時送達服務。不過有店鋪目前受到疫情影響，配送出現延遲，建議提前囤貨、錯峰下單。

德國連鎖超市品牌奧樂齊為距離門店5公里以內地區提供配送服務。不過，門店運力緊張，線上購物可以避開9點至12點錯峰下單。

在有些超市的帶頭作用下，目前Ole超市、麥德龍、City super超生活、永輝生活、City shop城市超市、清美鮮家、一米市集、美菜商城、綠地優選、七鮮等超市都開啟了配送到家的服務。

此外，疫情期間，不少菜場也嘗試開通買菜小程序或者APP下單。例如，虹口老品牌菜場三角地菜場開通了自己的微商城，開始了網上賣菜。目前，三角地微商城網上菜場包括平價菜專區、肉類專區、蔬菜專區等大類。蔬菜種類豐富，都是從品牌基地直接采購的農產品，還有已經配好的凈菜。平臺配送范圍覆蓋整個虹口地區，采取訂菜模式，下單時間為周一上午8點半至周四下午4點。每天4點前下單，隔天送達。

突如其來的疫情由于多點爆發，讓上海這座千萬人口大城市幾近停擺。當數千萬居民面臨溫飽問題時，無論是政府的全力保障，還是生鮮電商不遺余力，商超、菜市場們擁抱線上的努力，都說明直到今天，關乎民生的吃菜問題仍舊是一個長期存在的挑戰。同時也意味著持續了十余年的生鮮零售創業創新之路，遠未走到終點，仍舊存在比較大的優化空間。

標簽： 三口之家 價格穩定 常住人口