杭州女白領堅持15年晚餐不吃米飯 節食減肥可能會致女性早衰

1米65的身高，100斤的體重，對于一位二孩媽媽而言，文靜(化名)能保持這樣的身材著實令人羨慕。但她也為此付出了慘痛的代價，15年不吃晚飯，以致脫發、月經紊亂、牙齒松動……才35歲的她已面臨早衰的風險。

節食減肥可能會致女性早衰?這并非危言聳聽!

浙江省中醫院ICU的黃立權醫生師從首屆國家級名中醫王坤根教授，在他的脾胃病門診中，一半是年輕人，其中七成是女性，一個個胃口差、精神差、臉色差……看起來都要比實際年齡大好幾歲。

“中醫常說，脾胃是后天之本。其實脾胃只是工具，如果沒有水谷精微這些原材料，整個人就不會有精氣神，并且脾胃這套工具也會因缺乏水谷精微的滋養而消極怠工，最終陷入一個惡性循環，導致身體每況愈下。”黃立權一語道破其中的緣由。

為保持身材，

杭州女白領堅持15年晚餐不吃米飯

愛美是女人的天性，時下崇尚以瘦為美，于是，減肥成了女性的一份終身事業。

文靜，一位干練的女白領，她堅信，保持好身材還能為工作加分，因此，她在飲食上對自己十分的嚴苛。從15年前開始，她就嚴格限制主食的攝入，主要集中在早餐，喝點粥或吃點面食，中午很多時候就不吃飯只吃菜，除非餓的時候會稍微吃點飯，晚餐則是絕對不吃飯，菜也是以素的為主。即使是在懷孕期間，她的食量也沒比平時增加多少。當然，好身材也就在自律中得以保持。

俗話說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，像文靜這樣年復一年不好好吃飯，身體自然也是受不了的。差不多從5年前開始，她每天大把掉頭發，尤其是洗過頭時，掉下來的那團頭發可以蓋住地漏。起初，她以為是洗護用品的問題，可任憑她怎么更換，脫發始終沒能緩解。只能眼看著青絲日漸減少。

同樣數量越來越少的還有文靜的月經，量少、色淡、周期逐漸縮短。都說月經是女性身體狀況的晴雨表，而這些確實是她身體慢慢衰弱的表現。尤其是最近兩年來，又新增了牙齒松動的困擾，據說她以前很愛吃筍，但現在已經無福享用了，根本不敢用力咬。

拖著一身的毛病，生活毫無質量可言，精神也變得越來越糟，整天有氣無力，文靜時常會想起當年元氣滿滿的自己，好想重新回到那個精力充沛的狀態，于是，她到省中求助于黃立權醫生。

米飯攝入不足傷脾胃，

重者還會導致女性早衰

“你這是脾、胃、肝、腎統統都不好了，再下去的話就要早衰了。”黃立權望、聞、問、切了一番后，慎重告訴她。

“我工作壓力是比較大，從現在開始調整的話，還有得救嗎?”聽了診斷的文靜有些慌亂，腦子率先想到的是忙碌的工作。

“別急著讓工作壓力來背這個鍋，這種情況很大程度上還是你自己‘作’出來的，問題就出在你天天都不好好吃飯。”黃立權的語氣里帶著一絲批評，因為每次門診都會遇到類似的年輕人，他為他們盲目跟風胡亂減肥致傷身而惋惜。

黃立權說，米是為我們提供能量的食物，作為五谷之首，它在相對好的氣候環境中生長，吸取了天地精華。米也是一味良藥，性平、味甘，有健養脾胃的功效，在許多古籍經典中，都有用米湯服藥的記載。中醫講“得胃氣者生，失胃氣者死”，而米湯、米飯就是最好的養胃氣的食物。大米含蛋白質偏少，含糖、淀粉偏多，所以跟麥子、黍子、小米相比，大米偏涼，但總的來說還歸性平。而現代人思慮太過，陰火內生，肉食偏多，食滯化熱，所以米的好處不僅在于健脾胃，更能滋陰潤燥補肺氣。

如果沒有攝入足夠的米飯，五臟六腑慢慢會出問題。首先是脾虛，表現為稍微吃一點就飽、肚子老覺得脹脹的、人覺得很疲乏、大便粘稀;再進一步就是脾胃兩虛，除了上述癥狀外，還會增加胃口差、精神差、臉色差等狀況;再下去則是肝、腎也跟著虛，表現為腰酸、失眠、焦慮、月經失調等。

很顯然，文靜的身體狀況已到了最嚴重的第三階段，站在了早衰的邊緣。黃立權給他開了中藥調理外，還給她開了一個細致的飲食處方。一日三餐主食不能少，細嚼慢咽小口吞，定時定量八分飽，葷素搭配要做好。

另外，還得戒掉咖啡、奶茶和夜宵。尤其不能一早起床空腹喝苦咖啡或冰咖啡，因為苦寒最傷脾胃。奶茶中含有許多人造的膠狀物，消化起來讓脾胃相當費力而損傷。夜宵則得讓脾胃在休息時間“加班”，自然也沒什么好處。

有研究表明，

長期主食吃不夠會縮短壽命

“控制體重關鍵是靠管住嘴，對于一些需要減重的人而言，我們會建議在飲食上限制碳水化合物(主食)的攝入量，但前提是在專業人士的監測下科學執行。”杭州市西溪醫院營養師孫偉杰說，“對于健康人群而言，如果長時間碳水化合物攝入不足，所帶來的危害可不是一般的多。”

其一，體內重要物質匱乏，葡萄糖減少會導致大腦思維活動受影響。有研究表示，大腦每天需要一定量淀粉主食提供能量，倘若不足會導致精神不濟、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮、記憶力下降等。

其二，會使身體內分泌紊亂，例如容易長痘痘、長斑，嚴重還可能出現大量掉發的情況。對于女性而言，不吃主食還可能出現月經失調、閉經等嚴重問題。

其三，會導致低血糖，讓人出現心慌、頭暈、精神萎靡等癥狀。主食是提供身體能量的必需品，而不吃主食，只靠蔬菜充饑，往往能量來源不足，不僅肚子餓得快，長期更會導致嚴重的營養不良。

孫偉杰說，他們在門診中還發現，不少患者靠短期不吃主食減肥，結果卻越來越胖，這是因為主食吃得少了之后，吃了很多的肉類，使得人體本該從主食攝取的能量不足，轉而從油脂中獲取，當攝取油脂多了，變胖體重增加也在所難免。還有的甚至因為長時間沒有碳水化合物的攝入，突然吃上之后開始暴飲暴食。

另外，一直持續這種飲食狀態，更會加快衰老，身體機能下降，令人皮膚變得粗糙、松弛、黯淡、頭發干枯或油膩，脫落越來越多。

更可怕的是，2018年8月，權威醫學期刊《柳葉刀》子刊《柳葉刀公共衛生》(The Lancet Public Health)發表了一項研究，表明低碳水化合物飲食可以將預期壽命縮短長達4年。

營養師教你這樣吃，

既健康又不發胖

那么，怎樣把握主食的量才能既健康又不發胖呢?孫偉杰表示，精準的數據是需要營養師根據每個人的身高、體重、基礎代謝水平等進行綜合計算，比如，一位身高170公分、標準體重為65公斤的成年人，一天所需要的總能量為2000千卡左右。

對于輕體力勞動者來說，建議早餐主食1-1.5兩，中餐2兩左右，晚餐2兩左右，動物性食物一定要吃，每餐1兩左右(50-75g)。

還有必要提醒大家的是，從能量攝入來看，根莖類食物如山藥、土豆、芋

艿、藕、紅薯等應作為主食的能量攝入，而不能當作蔬菜。也就是說，如果三餐吃了土豆、

芋艿、藕、紅薯等，米飯就要少吃。烹調少用油，每人每天用油量約為兩調羹。同時，減少精制糖類、高油脂含量食物的攝入。

此外，規范飲食還要重視運動，建議進行有氧運動(快走、慢跑、游泳、騎車)和抗阻運動(坐位抬腿、靜力靠墻蹲、舉啞鈴、拉彈力繩)，以促進肌肉增長，提高基礎代謝率。

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