安徽省加強師生“光盤行動”宣傳教育 堅決制止餐飲浪費行為

我省各級市場監督管理局積極發揮部門優勢，把制止餐飲服務環節浪費行為貫穿于餐飲食品安全監管全過程——

“在秋季學校食品安全工作中，我們強化了督促校外供餐單位采取‘飯菜減半、想吃再添’等靈活措施，在全市師生中倡導和推行節約餐飲的社會風尚。”明光市場監督管理局相關負責人說。今年秋季學期開始前，明光市場監管局聯合相關部門全面開展秋季學校食品安全工作，嚴格防范學校食品安全風險，同時加強師生“光盤行動”宣傳教育，堅決制止餐飲浪費行為。

連日來，省市場監管局把制止餐飲服務環節浪費行為貫穿于餐飲食品安全監管全過程，與工作督查、“雙隨機一公開”檢查等充分融合。在秋季學校食品安全督查中，省市場監管局采取“現場檢查”+“現場培訓”的方式，把教育培訓放在檢查現場，指導餐飲服務單位認真落實制止餐飲浪費行為的相關要求，做到一次現場檢查就是一次現場培訓，幫助企業改進餐飲服務方式。

“在嚴查餐飲風險隱患的同時，我們引導、督促餐飲服務單位切實履行主體責任和社會責任，培育勤勞節儉、文明用餐之風。 ”合肥市場監管局相關負責人說。合肥市場監管局將“倡導綠色消費”“文明餐桌行動”同日常監督檢查、夏季食品安全專項整治、長江禁漁行動等專項監督檢查等同安排、同部署，深入開展制止餐飲浪費行為的檢查工作。

阜陽市場監督管理局注重監管實效，堅持分類施策，引導餐飲服務者推廣文明餐桌禮儀，鼓勵社會各界特別是監督員、志愿者，強化對食品浪費現象的監督，及時曝光浪費行為。宣城市場監督管理局聯合市文明辦、市衛健委、市文旅局、市教體局召開共建“文明餐桌、推行公筷公勺”工作推進會議，指導市酒店餐飲烹飪協會發布“厲行節約、制止餐飲浪費”倡議書，發放“節儉養德”“文明餐桌”“光盤行動”等宣傳畫3000余份，大力營造浪費可恥、節約為榮的社會氛圍。

調查發現，餐飲行業均積極倡導“厲行節約反對浪費”，同時根據自身特點制定了一系列制止餐飲浪費的好點子，但宴席仍然是餐飲浪費的重災區。樅陽縣市場監督管理局采取上門和集中約談的方式，提醒餐飲單位遵守職業操守，在承辦宴席時科學設計菜單，引導顧客理性消費。

據介紹，對堅決制止餐飲浪費行為相關要求落實不力的餐飲服務單位，各級市場監管部門要進行提示、約談，督促整改，對涉嫌違法的堅決依法處理，并采取有效措施，建立長效機制。 “下一步，我們將進一步強化落實，細化舉措，以剛性的制度約束、嚴格的制度執行、認真的監督檢查，保證制止餐飲浪費行為的各項要求落到實處、收到實效。”省市場監督管理局相關負責人說。(記者 張岳)

標簽： 光盤行動 餐飲浪費