歐美多國爆發(fā)與比利時巧克力產(chǎn)品相關的沙門氏菌疫情

據(jù)聯(lián)合國官網(wǎng)報道，近日，歐美多國爆發(fā)與比利時巧克力產(chǎn)品相關的沙門氏菌疫情，這些巧克力已銷往至少113個國家和地區(qū)，其中包括中國。

當天日，英國向世衛(wèi)通報單相鼠傷寒沙門氏菌序列34感染聚集性病例。調查顯示，此次疫情與比利時生產(chǎn)的巧克力有關。

受影響產(chǎn)品經(jīng)鑒定為2021年12月和2022年1月在費里羅公司工廠生產(chǎn)的金德巧克力系列產(chǎn)品。

沙門氏菌疫情是什么病?

沙門氏菌是一種常見的食源性病原體。傳統(tǒng)的沙門氏菌鑒定方法主要基于形態(tài)特征、培養(yǎng)特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌體特征等。1885年，當霍亂流行時，沙門氏菌和其他人從豬身上分離出霍亂沙門氏菌，因此被命名為沙門氏菌。一些沙門氏菌對人類有致病性，一些僅對動物有致病性，一些對人和動物都有致病性。沙門氏菌病是指由各種沙門氏菌引起的人類、牲畜和野生動物的總稱。

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