全球觀焦點：青海省市場監管局扎實開展反餐飲浪費專項行動

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青海省市場監管局緊盯重點環節、重點平臺、重點問題，著力解決外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等方面存在的食品浪費行為，積極探索制止餐飲浪費的新思路新方法，提升制止餐飲浪費工作的精準性和有效性，聚焦餐飲浪費突出問題，采取有力措施，堅決守護“舌尖上的文明”。

緊盯重點環節，開展明察暗訪。聚焦餐飲浪費重點環節，采取“四不兩直”的方式，先后對省直單位4家機關食堂和西寧地區13家大型酒店和餐飲企業進行明察暗訪。通過對各餐飲單位反浪費宣傳警示、建立健全并落實食品采購、儲存、加工管理等制度及食品原材料進貨查驗、餐飲具清洗消毒餐廚垃圾分類處理、服務人員培訓等項目的督導檢查，集中整治違法違規行為。期間共下達責令改正通知書1份，要求5家餐飲企業修改完善婚宴合同推行打包整改，要求2家增加張貼宣傳反食品浪費標識，要求4家餐飲企業加強服務人員對消費者提醒適量點餐培訓。

緊盯重點平臺，規范行業自律。督促餐飲外賣平臺落實主體責任，建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度機制，以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費。同時，加強對餐飲商家的正向引導與激勵，治理誘導過度消費行為，規范平臺傭金抽成行為，發揮平臺示范引領作用。加大監督檢查頻次和力度，組織開展“隨機查餐廳”行動，在執法過程中，堅持線上線下共同發力，聯合執法，共抽查平臺餐飲經營者123家。其中，無標識2家（未在菜單標注食品分量、規格、建議消費人數等）；對不規范的27家經營者均已要求進行整改，后期將繼續開展“回頭看”工作，確保外賣平臺訂餐浪費現象得到有效整治。

緊盯重點問題，推動督查落實。成立專項督查組，采取查閱材料和檢查現場相結合的方式，對西寧市湟源縣、大通縣，海東市樂都區、平安區反餐飲浪費專項行動開展情況進行督查，督查內容包括科學有效管理、節約規范運行、制餐用餐監督和節糧氛圍營造等內容。同時，將反食品浪費和日常監督檢查以及“長江禁捕”專項行動有機結合，增加檢查頻次，擴大檢查范圍，嚴厲打擊誘導、誤導消費者超量點餐行為。共梳理出組織制度不健全、餐廚垃圾處理不規范、監督檢查機制落實不到位和宣傳教育工作不扎實等多項問題，逐一形成各單位問題清單，并現場進行反饋，形成監督懲戒合力，營造“厲行節約，反對浪費”的社會氛圍。

下一步，青海省市場監管局將進一步加大監管力度，嚴格落實工作責任，及時曝光餐飲浪費行為，推動厲行節約制止餐飲浪費工作落細落實、常態長效、真管真嚴。加強對餐飲服務單位的引導宣傳，督促落實食品安全主體責任，大力宣傳《反食品浪費法》，讓制止餐飲浪費工作更加深入人心，積極履行責任，弘揚全社會新風正氣。（供稿：青海省市場監管局）

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