世界速讀：強監管促規范 湖南省東安縣市場監管局有力推進食品加工小作坊質量提升

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為認真貫徹落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面推動食品小作坊整體生產經營環境改造提升，防范食品安全風險，消除源頭隱患，切實提高全縣食品安全水平，今年以來，湖南省東安縣市場監督管理局扎實開展了食品加工小作坊專項整治行動及質量提升行動。

食品生產加工小作坊由于規模小、從業人員食品安全規范意識淡薄、管理水平低等，長期以來一直是食品安全監管工作的重點和難點，更是群眾一直關注的熱點和焦點。該局堅持問題導向，深入排查風險隱患，加強小作坊食品安全監管，推動小作坊提質升級。針對群眾重點關注的米粉，豆腐，糕點小作坊，下大力進行整頓，對生產環境達不到要求的堅決進行停業整改升級，多次到加工廠進行指導幫扶，從原材料的購進、存放，生產車間的清洗、消毒，從業人員健康管理以及食品安全知識培訓管理等方面進行現場指導，通過改造提升，改變了加工廠以往“散、亂、差”的狀況，經營者食品安全意識明顯增強，各環節操作更加規范，加工生產環境有了大幅提升。

截至目前，該局已完成提檔升級的米粉小作坊4家，豆制品加工小作坊4家，糕點加工小作坊2家，通過質量提升行動，小作坊完善各項制度，規范了生產過程控制，從業者食品安全責任意識得到了提高，全縣食品加工小作坊質量整體得到提升，取得了很好的效果。（湖南省東安縣市場監督管理局 孫悟偉）

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