【聚看點】那些長期不吃晚飯的人，最后都怎么樣了？這些后果，希望你沒有！

本文專家:劉晶晶，中國農業大學食品生物技術博士

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晚飯時間到！朋友們，這個時候會和家人們一起吃一頓美味的晚餐嗎？

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小張：要吃的，要吃的，一頓不吃餓得慌！吃得飽飽的才滿足……

小劉：我在減肥，我不吃晚飯，堅持！第35天！

小王：我晚上還要運動會兒，會少吃點。

你屬于以上哪種類型呢？晚餐到底重不重要？不吃會怎樣？用零食代替晚飯可以嗎？推薦哪些零食呢？一起來看。

長期不吃晚餐會怎樣？

《中國居民膳食指南》推薦的一日三餐能量占比為3∶4∶3，說明晚餐和早餐、午餐一樣重要，都可以為人體提供能量。

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有學者研究了關于晚餐進食時間與出血性中風、冠心病和心血管疾病死亡風險之間的關系：參與研究的志愿者被分成三組，包括8點前進食晚餐組、8點后進食晚餐組和晚餐進食不規律組（即不進食或者進食時間不規律），研究人員通過19年的隨訪，發現晚餐進食不規律組，患此類疾病的風險更大。

此外，長期不吃晚餐，體內的膽汁、胃酸同樣會分泌，但胃里沒有可供分解的食物，長此以往，膽汁、胃酸會出現逆流，傷害胃黏膜；而且人體會根據進食情況進行自動調控，到了晚餐時間，身體長期處于空腹狀態，會加強胃腸對早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎代謝率，使更多的能量轉化為脂肪。晚餐怎么吃合適？

1、晚餐吃少

《中國居民膳食指南》中指出三餐模式為：早餐營養足，午餐要吃好，晚餐要適量。若晚餐長期吃的太好、太飽，會刺激胰島分泌胰島素，加重人體胰島負擔，誘發糖尿病；還會迫使人體消化系統持續工作，讓大腦始終處于興奮狀態，容易造成失眠多夢，進而引發神經衰弱。

圖庫版權圖片，不授權轉載2、晚餐吃早晚餐的時間最好安排在晚上6～7 點，盡量不超過8點。有研究顯示同等分量的晚餐，進食較晚的人群，體內的血糖水平較高，而且燃燒的脂肪也較少，這種影響在肥胖或糖尿病人群的身上更為明顯。3、晚餐吃全晚餐可以參照早餐和午餐的膳食種類進行補充搭配，若白天的肉蛋奶攝入足量，晚餐可以以綠葉菜為主，主食則以雜糧米飯或雜糧面食為主。

適合晚餐后的零食有哪些？

忙碌的一天結束后，很多人喜歡在晚餐后吃點零食放松心情，此時可以選擇適量吃些有助于睡眠的零食，如香蕉、牛奶和堅果。

香蕉富含維生素B6、礦物質鎂以及色氨酸；牛奶中α-乳蛋白富含色氨酸等活性物質；堅果類食物中鎂含量較多。這些都是人體內制造血清素的原料，血清素能夠抑制中樞神經興奮度，使人體產生困倦感；同時血清素在人體內可轉化生成有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。除此之外，要避免過度飲用功能飲料、含酒精以及含咖啡因的飲料。

圖庫版權圖片，不授權轉載重要提醒：現代人多數在晚上有可自由支配的時間，然而選擇不吃晚餐進行運動危害很大。若不吃晚餐，體內血糖濃度較低，此時運動，加速血糖消耗，使得大腦能量供應不足，會導致頭暈、乏力，甚至昏迷現象。

而且，空腹時腸胃處于休息狀態，運動會迫使腸胃啟動工作，引發疾病。研究表明，在下午或晚上運動對預防冠心病更加有效。因此適量吃些晚餐后，休息片刻，再進行運動，更利于脂肪消耗，實現健康運動。

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