時間流逝得如此之快,我們的工作又邁入新的階段,請一起努力,寫一份計劃吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢?以下是小編為大家收集的計劃范文,僅供參考,大家一起來看看吧。
【資料圖】
1、一級培訓是集團公司負責集團大政方針、公司文化、發展戰略、員工心態、規章制度、管理技能、新技術、新知識等前瞻性教育和培訓。培訓對象為集團公司中層以上管理人員和集團全體管理人員。組織部門為人力資源部,每月至少進行一次,每次不少于一個半小時。
2、二級培訓是各分公司負責對本單位班組長以上和管理人員的培訓,主要內容是公司企業文化教育、本單位規章制度及安全操作規程;負責人為各分公司總經理。每月一次,每次不少于一個半小時。
3、三級培訓是各車間班組負責對所管轄的全體員工的培訓,主要內容是崗位職責、操作規程、安全操作規程、崗位工作流程和工藝技能專業知識、作業指導書等,負責人是各車間班組的負責人。培訓時間是每周不少于一次,每次不少于一小時。利用每天的班前會班后會,反復學習本崗位職責和安全操作規程。
一是工藝技術知識的培訓,二是機械設備維護和保養知識的培訓,三是生產管理知識的培訓;每周一次,每次不少于一小時。
由部門負責人組織進行,主要內容就是本部門相關專業知識的系統培訓,結合工作實際運行中出現的專業問題,進行探討培訓交流,教會下屬如何去做好工作,提高下屬的專業技能,每周一次,每次不少于一小時。培訓形式多種多樣,目的就是提高人員素質和工作質量、產品質量。
新員工集中招聘八人以上者由公司人力資源部組織培訓,不得少于三天,主要內容是公司簡介、發展歷程、戰略目標、公司文化、產品介紹、通用規章制度和通用安全操作規程,新員工到車間后(或班組)進行崗位職責和操作規程的培訓,第一個月內在車間實際培訓不得少于6小時,使每個員工到崗后明確本崗位的工作職責范圍,本崗應知、應會,應做什么,不能做什么;本崗位工作做到什么標準,明確本崗位操作規程和安全操作規程。新員工在上崗二個月后要有書面考試,考試成績納入試用期轉正的考核評定中。對于平時補充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進行一次崗前培訓。
培訓計劃的有效運行要有組織上的保證,并要用制度的形式確定下來,對培訓結果要跟蹤。建立管理人員培訓檔案,把管理人員參加培訓、培訓作業上交等情況納入檔案管理和全年的考核之中。考核是兩個方面,一是對培訓組織者的考核,二是對員工參訓后的評價和考核;要保證培訓工作落實到位。使培訓工作真正成為公司的基礎工作,培訓真正起到作用,有效地提高管理人員和員工的素質,并使之能科學、扎實而又有效地開展起來,變員工要我培訓為我要培訓,以適應公司的轉型和高速發展,塑造學習型組織,體現公司和個人的價值。
各分公司各部門擬定本單位的企業年度培訓計劃,企業培訓方案于一月十日前報主管領導;培訓計劃要認真去做,細化到每個月進行幾次,培訓計劃中要明確培訓的組織者、責任人,培訓時間,培訓主題及內容,培訓形式,參訓人員,培訓主講,培訓要有記錄,對培訓結果要進行評估和跟蹤;培訓形式可多種多樣,嚴格按培訓計劃執行;人力資源部每月至少進行一次檢查指導。
通過培訓全體管理人員和員工明確公司的企業文化內涵和崗位業務知識,明確各自崗位職責、工作標準,熟練掌握多種業務技能,改進績效,進而提高全體管理人員和員工的素質,提高公司的管理水平;達到公司和員工的雙贏,從而為實現公司的戰略目標奠定人才基礎。
為了車間機臺的合理使用和正確保養,加強車間的生產管理,全面提高車間員工的操作技能水平,提高車間的生產產量和產品品質,現制定以下培訓方案:
要求車間的員工牢記公司的基本規章制度,遵守公司的.相關制度,在制度要求范圍內做好自己的工作。
1、目的:讓員工明確自己的崗位職責,全面做好自己的本職工作,最大限度的發揮自己的能力,提高整個車間的團隊生產能力。
2、培訓方式:通過車間的日常生產,在班前會和機臺現場進行講解和要求,學習車間優秀員工榜樣,通過書面文字學習等。
3、評價:學習后要進行反饋檢驗,通過員工在日常上班的工作表現、班長及同車間員工的評價、試卷問答等形式進行評價考核。
4、效果:要求車間每位員工明確自己的崗位職責,做好自己的本職工作。
1、目的:全面了解車間的產品類型及相關產品的質量技術要求,在日常的開機生產中嚴格把關自己所開產品的質量,做到產量高、質量好,最大限度提升車間的基本生產能力。
2:培訓方式:通過班長及工藝員的講解說明、質檢員在檢驗產品時候的質量要求、在實際機臺操作中學習產品質量要求、員工之間的相互學習探討及書面文字等。
3、評價:員工所開出產品的質量檢驗、班長及質檢的檢驗結果、試卷問答等形式評價考核。
1、目的:全面提高車間員工的技能操作水平,在高質量、高標準的要求下提高車間的整體生產水平,要求員工熟練的操作機臺,熟練的解決一些常見的生產故障,在日常開機中提升自我的能力。
2、培訓方式:通過生產實際的操作鍛煉及相關經驗的總結,班長及相關人員的講解和操作演練,車間優秀員工的帶頭作用,書面文字學習等。
3、評價:一方面是員工的個人講解說明(或問卷調查);另一方面員工的日常工作表現和現場實際操作,預防并及時發現解決一些生產故障。
1、目的:要求員工熟練操作機臺,懂得一些生產設備的基本工作原理,掌握如何對生產設備進行保養,最大限度的減少車間生產設備的損壞次數,真正做好生產設備的保養工作。
2、培訓方式:通過班長及車間優秀員工的講解和實際操作演練、機修電工的說明及講解、專業人員的指導及文字資料等。
3、評價:員工的日常工作表現,班長及相關人員的檢驗監督,生產設備的使用及維修記錄等。
培訓目的:提高職員的業務水平和綜合素質能力,提高企業整體競爭力,有計劃、有目的、系統地進行培訓。
培訓范圍:
具體分三部分展開系統培訓:
1、新職員上崗培訓,分為新開門店新職員培訓和零星招入新職員集中培訓,具體視新開門店數定,原則上為每1個月一次,每期人數約為50人左右。
2、在職有潛力的資深職員培訓。(儲干培訓)(具體定為每季一次。)
3、管理人員深造培訓:部門經理以上管理人員深造培訓
店助理以上管理人員深造培訓
相關職能部門管理人員深造培訓
培訓職責:
1、各門店店長負責對未能及時參加統一培訓的零星新進職員的文件培訓及技能培訓。
2、人力資源部對培訓的組織、實施、管理負責。
培訓需求的確認
各部門、各門店根據實際需求向人力資源部提出對下屬職員進行培訓的需求,填寫“培訓需求表”由人力資源部審核后制定具體的“培訓計劃審批表”、報分管副總審批同意后組織具體實施。
培訓內容:
1、新職員培訓內容:時間5天
企業概況、規章制度、員工手冊、崗位職責、操作規范、服務理念。
2、有潛力的資深職員培訓“快速成長軌道培訓班”:時間7天
超市現場管理實戰、實戰案例分析、超市經營管理要點、職場禮儀、現場操作演示、企業經營理念、人力資源管理、公共關系管理、營銷管理、財務管理、門店信息系統、
3、管理人員深造培訓:時間:根據情況另定
職能部門和門店管理人員盡可能按實際需求設置課程:設置課程為: 企業經營理念、人力資源管理、超市經營管理要點、實戰案例分析、基本財務知識、門店信息系統、相關法律知識、營銷實戰、公共關系學。
部門經理以上管理人員深造培訓盡可能采用化整為零的方法單獨送高級研修班或職業經理人培訓班學習。
師資組成
1、新員工培訓
由人力資源部牽頭組織相關管理者、技術骨干擔任兼職培訓老師。
2、有潛力的資深員工培訓
由人力資源部牽頭組織相關管理者、技術骨干擔任兼職培訓老師或聘請1—2名有實戰經驗的資深人員擔任。
3、管理人員深造培訓
一般委托****學校老師培訓或***經濟研究會內訓或送相關培訓班培訓。
4、被總部確認為兼職培訓老師的相關管理人員、技術骨干應以企業大局為重,樂于承擔。
培訓資料:
1、新員工培訓和資深員工培訓由人力資源部負責制訂培訓大綱,并收集相關各門店實戰案例整理成冊,每期發放并回收套用。
2、 一般管理人員深造培訓大綱由人力資源部收集各培訓老師培訓內容整理。
3、 培訓的方式:
以集中開班、專題講座、下到片區培訓、例會培訓、門店實習等為主要方式。 培訓的組織與控制:
1、組織:整個培訓組織工作由人力資源部負責。
a、 每期培訓前必須有培訓計劃、培訓大綱、培訓效果反饋。
b、 新職員培訓人員的具體組織、地方的安排、其他教學設施的準備,原則上由所在片區經理指派專人負責籌備、落實,其他培訓由總部指派專人負責籌備、落實。
2、控制:學的控制——課堂紀律、課堂氛圍由組織者選出每期培訓班的班長代為管理 。
教的控制——教學內容、形式事先必須由人事副總審核通過,每期培
訓班必須有學員的教學效果評估表,以便不斷地總結提高。
3、考核:把培訓和考核結合起來(以2個月為期限對培訓人員〈特別是和新職員的轉正考核相結合〉進行效果跟蹤。)
方式:以考核表的方式下發所在門店征詢反饋,并由人力資源部統一收回統計考核結果,由總部對考核結果好的職員(每期3—5名)實施獎勵:
1、優先納入管理者培養對象;
2、給予100元的物質獎勵;
3、并在《**之聲》內部刊物給予表揚。
培訓費用 :
新員工的培訓費用根據實際情況定,事先人力資源部必須有計劃預算表報分管人事副總審批同意管理人員深造培訓培訓費用由總經理室撥出一定的費用用于20xx年的培訓。
1、擬錄用人員經面試及技能考試合格后,由人力資源部通知試用,普通員工試用期為三個月,試用期滿須由人力資源部進行酒店知識考核及崗位技能考核,期滿考核合格后,方得正式錄用;但平時工作優秀者、表現突出者、適應廚房環境較快或能提前頂崗者,可適當縮短其試用期限。
2、面試合格報到時,應向人力資源部送交或填寫下列文件:
(1)身份證復印件及健康證明。
(2)近期半身免冠彩色照片x張;
(3)填寫員工登記表;
(4)到財務部預交工服押金200元(離職時返還)
(5)到人力資源部領取工牌及《員工手冊》,并開工服單到洗 衣房領取工服,由督導級或老員工帶領到分配的工作崗位,試用期開始。
3、試用廚房應在試用期內對員工進行考核,員工試用期間由試用廚房主管負責考核,期滿考核合格者,經部門經理或行政總廚批準后,予以轉正。
4、試用期內試用人員屬試用工身份,試用人員如因品行不良或工作成績欠佳或無故曠工者,應隨時停止試用,或予以解雇。
1、有犯罪前科在案的;
2、患有精神病及傳染病的;
3、體格檢查經衛生機構認定不合格的。
1、入職培訓:酒店新招錄的員工首先應接受入職培訓,所有員工必須參加,培訓考核合格后方可上崗,培訓考核由人力部組織。
2、后廚人員崗前培訓內容:
(1)企酒店基礎理論知識;(企業文化及公司發展歷史、現狀、經營范圍、特色等);
(2)本店組織機構設置,介紹各部門人員;
(3)店內規章制度;
(4)儀容儀表要求;
(5)崗位工作職責;
(6)食品安全意識、產品知識及出品標準;
(7)廚房工作流程;
3、在崗培訓:
完善和充實員工各項技能,提升員工素養,使其具備多方面才干和更高水平的工作能力,提高工作質量和效率,建立良好的工作環境和工作氣氛。
1、火災應急及要求
(1)發生火災立即報告火情,保持鎮定;(電話:6919或0)
(2)幫助、引導客人撤離現場;
(3)利用最近的滅火器,設法撲滅或控制火勢;
(4)如油鍋起火應使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進行施救。
(5)關掉電源開關,關閉所有能制造通風的門窗;
(6)由現場督導級利用最近的電話通知部門經理火災位置,說話要冷靜、清晰。
2、滅火器的特點、分布及用途:
(1)滅火器特點及用途:手動滅火裝置,適用于由液體、電器引發的小型火災。
分布:廚房南門左手邊、調料櫥南邊、管事部北門
(2)消防栓特點:手動滅火裝置,適用于大型火災。
分布:出管事部門口,對面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面
用途:消防栓是連接消防水源的消防水龍頭,其中配備滅火龍頭和水帶,進行現場連接就可使用。若打破其中警鈴,消防栓的壓力便會增加,便于進行現場的大型滅火。
(3)噴淋頭特點及用途:自動滅火裝置,當溫度達到一定程度時,該裝置紅色部分自動溶化,水源自動從噴頭成散射狀噴出,以便加快滅火動作。
分布:廚房頂棚。
(4)緊急照明燈(應急燈)特點:自動蓄電池裝置,在電力中斷時會立刻切換,持續提供照明一個小時左右。
分布:廚房通往火攻粗加工的門上面。
保養:每周進行全面的斷電檢查,發現問題及時請維修人員進行處理。
3、干粉滅火器使用方法
(1)右手提滅火器到現場;
(2)除掉鉛封;
(3)拔掉保險銷;
(4)左手握著噴管,右手按下壓把;
(5)站上風口處,距火源1.5米處,右手加壓,左手拿噴管對準火源根部噴射廚房部衛生要求
男員工頭發不可太長,女員工可把頭發梳扎起來,男女員工不可留長指甲,男員工不可留胡須,女員工上不可濃妝艷抹,上廁所后一定要立即洗手,佩戴好工作帽,保持工作服的整潔。
保持廚房清潔,不積水,各種用具擺放整齊,砧板和用具用后一定要立即清洗干凈,各種電器用具,如微波爐、切肉機、攪拌機、烤箱等,要時刻保持清潔,每餐開餐結束后,一定要將爐具清洗干凈。
各種食品,如;肉類、干貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類,必須要分類存放。以上幾點,在操作時要時刻緊記,以確保廚房食品衛生安全,從而提高出品質量及酒店的社會效益及經濟效益。
火鍋新員工入職培訓計劃
一、新員工剛入職的檢查有無健康證、并了解新員工的個人工作及技能情況
二、新員工的儀容儀表和廚房內的工作紀律要求、廚房各檔口及負責人的認識。
三、對新員工進行安全消防知識培訓
四、明檔小料的擺放及制作方法培訓
五、對火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標準和注意事項培訓
六、對火鍋零點和包廂的上菜程序培訓
七、廚房內的設施設備操作、注意安全事項、保養培訓
八、和新員工進行談心
一、讓新員工首先熟悉廚房環境,讓其盡快融合到廚房的團隊中。
二、給新員工講解首先安排跟檔口的工作情況,包括擺檔、加工原材料、衛生清理、撤檔等工作流程,讓其盡快了解自己的工作內容。
三、給員工講解一下酒店的各項規定及工作紀律,并讓其在工作崗位中,了解酒店領導及部門領導做好禮節禮貌。
四、讓新員工到盡量多的檔口去熟悉工作流程,并且指導其使用明檔區域的設備設施,掌握設備的操作規程,以便于其獨立操作,并找出最適合其的崗位。
五、對新員工進行定期的考核,讓其獨立操作一個檔口,并要監督其完成的情況,作進一步的考察,以便進行下一步的工作安排。
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