圍爐煮茶正當時，食品安全莫忘記-焦點速訊

【資料圖】

在初春的午后，三五好友、一爐熱茶、各類小食，茶香裊裊，煙火氤氳，頗有“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”的意境。近期，圍爐煮茶這一新興的休閑社交方式成功火出圈，不少茶室、咖啡館都推出了圍爐煮茶套餐，廈門市思明區市場監督管理局對圍爐煮茶“網紅”商家進行了檢查，規范經營行為，保障食品安全。

執法人員首先來到安達仕酒店，酒店推出的圍爐煮茶套餐內容豐富，將各色糕點制作成柿子、花生、茶壺樣。經查，該酒店后廚環境符合衛生規范，食品原材料擺放規范，各類容器收納規整，索證索票齊全。執法人員提醒酒店，糕點從糕點間運送到備餐間的過程中，應存放于密封、潔凈的冷藏柜中，糕點標簽上的制作日期及使用期限應及時更新。

接著，執法人員來到天空之城茶空間，執法人員對證照情況、人員健康證、后廚環境和原材料購買票據進行檢查，總體情況良好，但檢查中也發現，該商家使用的分裝食品沒有標簽，冰箱內食材擺放不規范，執法人員當場督促指導商家進行調整規范。

最后，執法人員來到屋后茶山，重點檢查經營場所衛生情況、銷售茶葉產品標簽標識等。經查，商家在實際經營中，部分“圍爐煮茶”宣傳照內的食物已不再提供，執法人員督促商家及時更新宣傳內容，確保提供的服務與宣傳照片一致。

思明區市場監督管理局提示消費者：享受圍爐煮茶的愜意時光也要高度關注文明用餐、安全用餐。烤番薯、馬鈴薯等食物時務必烤熟后再食用。積極響應“光盤行動”，不浪費食材。消費過程中如發現存在腐敗變質、污穢不潔等存在異樣的食品，或者商家提供服務與宣傳內容不一致的行為，需保存好消費憑證以便維權。個別商家使用木炭，在通風換氣不暢的室內易發生一氧化碳中毒，消費者應關注通風和炭火燃燒情況。（陳永 陳曉文 林莉莉）

標簽： 執法人員 食品安全 天空之城