江西省新余市深入開展食品“三小”行業規范管理百日攻堅行動|環球微動態

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小餐飲店、小食品店、小作坊(以下簡稱“三小”行業)與老百姓生活息息相關。為切實改進“三小”行業環境衛生和促進規范管理,提高食品安全水平,江西省新余市市場監管局從今年5月初開始,開展“三小”行業規范管理百日整治攻堅行動。

摸清底數宣傳引導。該局采用逐街逐巷一家不漏地拉網式摸排調查方式,摸清轄區內“三小”行業的準確數量,了解每一個“三小”行業的基本情況,重點查看證照是否齊全、是否存在“三防”設施不齊全(防蠅、防鼠、防塵)、衛生設施不完善、管理不規范、分區布局不合理、設施未正常投入使用等現象,逐一登記造冊,做到底數清、情況明。在調查摸底的同時,加大《反食品浪費法》宣講力度,引導“三小”行業主動整改提升、依法規范經營、制止餐飲浪費。

疏堵結合分類整治。該局按照“三小”行業相關整治標準，逐店明確專人指導，視其經營場所具體情況分類整治，一店一策，做到“三個一批”，即規范一批，對證照齊全、衛生條件和管理水平相對較高的“三小”行業進行提升改造，示范打造；整頓一批，對無證經營和暫不符合條件的“三小”行業經指導整改后能符合基本要求的，及時發放相關證照，促使規范經營，對無條件整改的“三小”行業，勸其轉型或停業；取締一批，對完全不具備整改條件的“三小”行業、態度又極端惡劣的業主或拒不落實整改的“三小”業主，聯合相關職能部門堅決予以取締。

落實責任常態監管。落實主體責任,督促“三小”業主切實履行食品安全第一責任人的責任,把好食品原料入口關、加工操作關、環境衛生關；強化監督檢查,重點檢查持證經營情況、從業人員健康體檢情況、經營場所衛生情況、進貨查驗情況、食品質量安全情況、接觸食品的包裝或容器的質量安全及衛生情況、現場加工食品的“兩超一非”管理情況等7個方面,依法查處生產經營“兩超一非”食品、制售“三無”食品等違法行為；強化風險防控,針對“三小”行業存在的突出問題和薄弱環節,深入查找食品安全風險隱患點,有針對性地完善監管制度,防止出現監管盲區;強化全民共治,充分發揮群眾的監督作用,健全落實舉報投訴制度,形成全社會共同關注和監督的良好氛圍,有效提升食品安全水平。（江西省新余市市場監管局 羅會華）

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