青海省市場監管局南川分局加強工地、企業食堂食品安全監管力度

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為確保疫情防控期間建筑工地食堂、大型企業食堂餐飲食品安全，嚴防群體性食品安全事故發生，保障建筑工人和企業員工舌尖上的安全，連日來，青海省市場監管局南川分局對轄區建筑工地、企業食堂食品安全和疫情防控工作開展專項檢查，督促建筑工地、企業食堂嚴格落實食品安全和疫情防控雙重主體責任。

核查《食品經營許可證》、從業人員健康證，檢查食堂操作間是否定期消殺、餐飲具消毒是否符合規范、生熟食品是否分開，要求工地、企業食堂嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范操作，嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票、進貨查驗及食品留樣制度，確保食品及原料來源可溯、途徑合法。

執法人員對是否設置“場所碼”和一掃一測三查驗等情況進行全面檢查。要求各建筑工地、企業食堂加強員工摸底排查管控工作，嚴把個人防護，督促其嚴格落實通風、消毒、戴口罩、測體溫、掃碼等防控措施。加強就餐環境消毒管理，就餐前后對后廚及就餐場所進行徹底清潔消毒，保持加工場所和就餐場所空氣流通，要求科學改進就餐形式，避免集中用餐，實行分餐制、錯峰就餐、分散就餐、分批次取餐等，并向食堂經營者及食品從業人員宣傳相關疫情防控知識。

期間，共出動執法人員96人（次），檢查建筑工地、企業食堂53家（次）。針對檢查中發現的部分食堂存在的食品安全隱患、操作流程不規范、疫情防控措施落實不到位等問題已現場責令整改，同時現場指導管理人員和食堂從業人員履行食品安全及疫情防控規定要求，切實把企業主體責任落實在工作中。（供稿：青海省市場監管局）

標簽： 食品安全 建筑工地 從業人員