幸福的花生

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原標題：幸福的花生

邱俊霖

前些日子，我去看望外婆。吃飯時，桌上擺著一小碟花生米，這是外婆自己炸的。我夾起一粒花生米，咀嚼之間，濃郁的香氣彌漫在我的味蕾里，我的思緒也伴隨著美味回到了許多年前。

小時候，每到八九月間，就是拔花生的時候。花生成熟時，田間是一片綠色的海洋。拔花生看似簡單，卻也頗有技巧。拔花生前，得先用鋤頭松松土，拔花生時，需要連著藤一起拔。剛拔起來的花生，得左右甩一甩，把掛在上面的那些泥土，盡皆甩回到這片土地上。那時候，還在念書的舅舅，每回拔花生時，總喜歡念叨：“我揮一揮手臂，不帶走一塊泥土。”

拔花生的時候，孩子們總是忍耐不住嘴饞，邊拔邊吃。剛剝開的生花生，果實里略帶一股泥土的芬芳氣味。可外婆總是勸阻我說：“花生必須曬干了才好吃。”我們把成堆的花生，都裝進了籮筐里。

外婆把花生挑回家中，倒在土屋門前的平地上，任憑陽光擺布。花生被曬干水分后，外婆便隨心所欲地“打扮”著它們。外婆最喜歡水煮花生，她將洗凈的花生捏開小口，放入水中，隨后撒上鹽、辣椒、八角、醬油等各式佐料，然后小火燜煮。在裊裊炊煙中，香料的味道逐漸煨入了那一粒粒的花生里。

舅舅最喜歡吃炒花生。炒花生最重火候，倘若火勢太大，花生難免會炒焦。母親最愛吃的是拌花生。將剝殼的花生用開水焯過后，加上各味調料涼拌，最后撒上一把蔥花，口感清脆。而我最喜歡的，是油炸花生米。

無論是拌還是炸，都需要先將花生全部剝殼。每回剝花生，我總是搶著上場，可每每剝到一半，便想逃之夭夭。舅舅常常取笑我，可外婆總是笑著接過剩下的那半籮筐花生。

在零食相對匱乏的年代，花生是一種不可多得的小零食。每天早上，我便往兜里塞上一小把花生，閑來無事時，便吃上一顆。

現在，我長大了，外婆老了，田間也不再種花生了，我們也用不著辛苦地拔花生了。但無論過去還是現在，我都喜歡吃花生。花生在我心里，永遠是最不可替代的幸福美味。

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