火鍋行業格局面臨洗牌 誰將成為“火鍋第三股”

擇搬遷總部，或與其戰略規劃有關。立足北京，或將進一步提升其品牌影響力，帶動拓店速度;同時，北京作為一線城市，在高端人才資源方面具有優勢，巴奴未來的擴張、融資或上市都需要更多優秀人才，這或許也是其搬遷總部的原因之一。

多個品牌謀求上市，火鍋賽道競爭加劇

今年2月底，海底撈發布的盈利預警顯示，受疫情大環境和品牌戰略的影響，海底撈上市后首次出現虧損情況，2021年預計凈利潤虧損38億至45億元，額度高達前三年的利潤總和。

在行業洗牌、巨頭收縮之際，火鍋“新勢力”紛紛開始發力。3月14日，港交所官網披露了粵式火鍋品牌撈王控股有限公司的最新上市申請材料;今年1月，海鮮火鍋品牌七欣天也正式遞表，計劃募資約2億美元并在香港掛牌上市。

此外，2020年，巴奴獲得番茄資本近億元投資;2021年8月，重慶火鍋品牌“周師兄”獲得黑蟻資本億元A輪投資;2022年1月，重慶火鍋品牌“珮姐”也宣布完成億元級融資。火鍋市場風起云涌，競爭激烈。

火鍋作為餐飲行業最大的品類之一，市場規模巨大。

餐飲大數據研究與測評機構NCBD發布的《2021—2022中國火鍋行業發展報告》顯示中國火鍋的市場規模：

2019年為9600億元2020年為8885億元同比下降7.4%;

2021年為9535億元同比增長7.3%，基本恢復到疫情前的水平;

2022年預計將突破10000億元。

在市場競爭加劇的大背景下，火鍋行業將更快優勝劣汰，誰將成為繼呷哺呷哺、海底撈之后的“火鍋第三股”，讓我們拭目以待。

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