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合肥降水停歇家門口或有“寶”出現 價格超肉價！

時間：2022-03-27 22:31:18    來源：合肥晚報    

3月末，合肥降水停歇，氣溫略降后將緩慢回升。雨后家門口草地中常出現一種形似木耳又像海帶的植物，俗稱地木耳。其不僅可以炒食，還有極高的營養價值。但專家提示，地木耳雖易得好找，但采摘需謹慎，部分人群不宜食用。

“春雨貴如油”，雨后草地中常出現一種形如木耳又似海帶的植物，地木耳。別看它黏糊糊的，不太起眼，其實營養價值極高，在市場上可賣到10-14元每斤，價格甚至超過了豬肉。

地木耳學名叫普通念珠藻，別名地皮菜、地軟、地踏菜、雨菌子等。普通念珠藻(下稱“地木耳”)是一種固氮藍藻，平時所見的是其原植體，它外由膠被包裹，內由藻絲彎曲、相互纏繞而成。

地木耳不受生長環境的拘束，耐寒耐干，多見于山丘和平原的巖石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，即使是在南極-30℃以上，仍能生存。地木耳在雨后生長極快，在部分小區草地或公園綠化帶中也常能生發。

地木耳含有8種人體必需的氨基酸和多種礦物質元素，經常食用有益于人體健康，有較高的醫療保健價值。《本草綱目》中對地木耳早有記載，氣味甘、平、無毒，主治明目益氣，補腎。合肥市濱湖醫院營養科營養醫師丁靚介紹，地木耳適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴，心悸癥狀的人群，中風、冠心病和糖尿病患者或出現記憶力衰退、患有抑郁癥的人群也可適量食用。“但脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產后、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地木耳。”

雖然地木耳雨后隨處可見，但采食仍需謹慎。為了預防植物病蟲害，相關部門會在公園和綠化帶內噴灑農藥，所以最好不要隨意采摘食用這里生長的地木耳。尤其值得注意的是，不要采摘不認識的野菜，以防誤食。沒有專家指導時，應盡量選擇普遍食用和自己熟悉的菜蔬。

標簽： 地木耳地皮菜 地皮菜雨菌子 普通念珠藻 地軟地踏菜

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