天天速讀：川渝三地率先制定農村“壩壩席”節約行為規范

(資料圖)

中國質量新聞網訊（余海棠 謝旺江）為遏制農村地區餐飲浪費勢頭，倡導“浪費可恥、節約光榮”文明新風尚，增強村民節約用餐、科學用餐、文明用餐意識，重慶市合川區、四川省廣安市和華鎣市三地餐飲行業協會積極開展合作共建，共同發起“厲行勤儉節約、杜絕舌尖上的浪費”倡議。近日，在重慶市合川區、四川省廣安市和華鎣市三地市場監管部門的指導下，三地的餐飲行業協會召開團體標準審查會，通過了《農村集體聚餐節約行為規范》團體標準。

該團體標準充分結合了地方風俗和農村地區集體聚餐實際情況，嚴格規定了集體聚餐的菜品質量、數量、分量、搭配等，明確餐廚剩余量比率應小于30%。這個標準進一步規范農村集體聚餐，助力防范舉辦過程中餐飲浪費，這也是川渝兩地首次制定農村“壩壩席”節約行為規范。有關數據顯示，三地農村集體宴席達到年均28萬桌。該標準正式實施后，將有力有序規范農村宴席備菜情況，減少餐飲浪費。

據了解，三地餐飲行業協會積極開展合作共建，聯合四川省市場監管食檢中心和華鎣市市場監管檢驗檢測中心，共同發起“厲行勤儉節約、杜絕舌尖上的浪費”倡議，全面規范農村集體聚餐行為。三地行業協會6次走訪調研三地農村地區集體聚餐情況，才起草了團體標準，并廣泛征求了社會意見建議，多次研討論證。

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