今熱點：四川省江安縣督導檢查學校食堂落實安全主體責任

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中國質量新聞網訊（梁隆秀）近日，四川省宜賓市江安縣人大常委會副主任林紅彬帶隊前往格林新語幼兒園學生食堂，督導食品安全“兩個責任”工作機制落實情況。縣市場監管局、縣教育體育局相關負責人員陪同。

督導組一行現場查看幼兒園食品安全管理公示欄、設備設施、食品加工操作間等，詳細詢問學校對食堂的消毒流程、食品留樣等情況，重點檢查食堂是否按要求落實食品原料索證索票制度、餐具消毒記錄是否符合要求、庫存食品是否在保質期內以及各類臺賬是否完善等方面。

林紅彬強調：一是要嚴格落實主體責任。牢固樹立安全意識，強化安全措施，進一步建立健全食品安全相關制度，嚴格落實崗位職責，牢牢守住校園食品安全底線。二是要牢牢守住重要關口。突出源頭嚴防，嚴把食品采購關，嚴防假冒偽劣食品流入學校；突出過程嚴管，切實強化學校內部管理，把好宣傳教育、食品驗收貯存、食品加工、食品留樣、食堂衛生保潔、食品添加劑和從業人員健康衛生等關口。三是要加強人員培訓考核。切實加強對食堂從業人員的管理和培訓，定期開展業務培訓，增強食品安全責任意識；要堅持預防為主、常抓不懈，持續加強校園食品安全培訓、監管、考核，杜絕校園食品安全事故。

標簽： 食品安全 從業人員 食品加工