天天微頭條丨甘肅蘭州市城關區市場監管局全力保障黃河食渡夜市順利開業

守護“煙火氣” 促進夜經濟

甘肅蘭州市城關區市場監管局全力保障黃河食渡夜市順利開業

□ 楊振鐸

(資料圖片僅供參考)

甘肅蘭州黃河食渡文化夜市是集“食、游、購、娛、體、展、演”等多元化消費體驗的主題文化旅游美食街區，總占地面積約1.7萬平方米，著力打造長安街、天水隴東街、蘭州街、河西走廊（敦煌）街、西域文化街5個街區，共設立標準化攤位166個。

蘭州市城關區市場監管局圍繞“都會城市、精致蘭州”，以“三抓三促”行動為抓手，聚焦主責主業、強化履職擔當，針對黃河食渡文化夜市開業提供專項服務，為促進夜經濟回暖增速賦能添力。

在夜市籌備階段，城關區市場監管局主動上門，分別提供場地規劃實地咨詢、證照辦理流程說明等專項服務，從證照公示、硬件設置、原料采購、操作流程、從業人員、明碼標價等方面入手，逐一入戶查看，重點指導食品分區專列，做到專區專用、專物專用，規避經營布局不合理、操作流程不合規的風險，為入駐商戶節省了人力、物力、財力。

“市場監管部門執法人員為夜市商戶提供專項服務，到店指導我們落實各種規范要求，從源頭上杜絕了安全隱患。”夜市商戶說。

開業前夕，城關區市場監管局執法人員對夜市營業攤位的資質資證、食品安全等開展全方位、地毯式督導檢查，查看證照是否齊全，從業人員是否持有效健康證上崗，設備設施是否齊備及正常運行，食品來源是否清晰、安全等，全力做好食品安全風險排查。考慮到現場人流、安全經營等問題，約談市場開辦方，現場研判、探討解決方法。

“這次全方位的督導檢查，也是對籌備階段先期指導的一次‘回頭看’，為的是查缺補漏、整改提升，確保后期營業活動的正常進行。”該局相關負責人表示。

黃河食渡文化夜市開業后，城關區市場監管局主動作為，維護經營秩序；綜合考慮營業攤點食品安全問題，以查帶訓，緊扣環境衛生、原料采購查驗記錄、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒等重點環節，深入排查使用腐敗變質和超過保質期食品原料等安全風險，督促各經營者履行主體責任。該局執法人員表示，“開業高峰時段，游客爆滿，越是這個時候越要抓緊抓實食品安全監管，幫助主辦方順利度過關鍵期。”

結合夜市開業當天的經營現狀和亟待解決的問題，次日，城關區市場監管局組織開展經營活動暨食品安全專題培訓，市場開辦方、攤點承包人、經營負責人、攤點從業人員300余人參加培訓。培訓從經營秩序、食品安全、餐飲操作、服務水平、投訴舉報、街區形象6個方面展開，要求經營者嚴格遵守索證索票、進貨查驗、人員培訓等制度規范，發放經營承諾、主體責任落實、食品安全知識等相關資料，進一步靠實經營主體責任。同時，該局做好“光盤行動”宣傳引導，倡導文明就餐，制止餐飲浪費。夜市商戶紛紛表示，“參加此次培訓讓我們真正了解食品安全的重要性，作為食品經營者，我們將嚴格履行主體責任，自查自糾，讓消費者吃得放心。”

據悉，城關區市場監管局將以“三抓三促”行動落實為契機，開展經營主體經營服務工作，加強對各經營攤點的食品安全相關知識培訓，探索實行積分制管理，為守法經營者保駕護航。與此同時，加強日常巡查，按照小餐飲標準規范監管，嚴肅查處、堅決打擊經營不符合食品安全標準食品、“兩超一非”、“三無”食品、過期食品、變質食品等違法行為，守住食品安全底線，營造安全放心的消費環境。

《中國質量報》

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